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全世界每天消耗22.5亿杯!我们能喝上咖啡,这个大帅哥功不可没
2022-07-08

咖啡中富含咖啡因,精神不济时,可以喝杯咖啡提提神;咖啡是休闲放松的代名词,朋友聚会时,可以边喝咖啡边聊天,感受轻松与愉悦。

根据《科学》杂志的统计,目前全世界平均每天要消耗22.5亿杯咖啡,这个数据是非常惊人的,足见人们对咖啡的喜爱。

可是你知道吗?与茶叶、酒相比,咖啡的历史要短得多。直到800年前,都没有人把喝咖啡当成一件快乐的事情。

可为什么咖啡的地位能直线上升,和茶叶、可可并称为“世界三大饮品”呢?

你可能会认为,这是因为咖啡味道不错,还能提神,除了小孩子不适合喝咖啡外,似乎没有哪个群体会排斥咖啡。

如果这样想,你就大错特错了。

首先,

从口感上看,以前咖啡的制作工艺并不完善,不仅味道很苦,里面还有咖啡豆的渣滓,喜欢喝的人恐怕不多。

其次,

从功能上看,工业化时代以前,人们的工作时间并没有严格的限制,不需要喝咖啡提神醒脑。

你或许会疑惑:既然以前的咖啡那么难喝,是怎么传播到世界各地,而又能让各地人民普遍接受的呢?

下面,我从四方面讲述咖啡的传播史,带你看一看咖啡的传播与演变过程。

一、咖啡最开始被视作自然兴奋剂;

二、咖啡被视作祭祀工具;

三、咖啡作为酒的替代品流传开来;

四、咖啡成为日常饮品。

一、咖啡最开始被视作自然兴奋剂

大约在3000年前,古老的柯法王国是最早开始“吃”咖啡的国家。之所以不说“喝”咖啡,是因为那时的咖啡,就

像槟榔一样,是直接放在嘴里嚼着吃的。

难道是他们喜欢咖啡苦涩的味道吗?

当然不是,是因为他们偶然间发现,吃咖啡果可以让人变得兴奋,整个人的精神状态也变得特别好。

所以,

当有人需要让自己打起精神时,就会吃咖啡豆。尤其是士兵,为了保持好的体力,挑咖啡豆当成补药来食用。

后来,人们甚至利用咖啡豆研发了新的食物,他们

将油脂和咖啡豆混在一起做成圆球,专门供应上战场的战士,是特殊的补药,一般人还吃不到。

但是遗憾的是,虽然有咖啡可以提神,但带着咖啡豆的柯法王国士兵还是经常战败,沦为敌方的俘虏。

敌方抓住了柯法王国的士兵后,当然不会把他们养起来,而是将他们卖到了许多非洲国家。就这样,

咖啡豆也跟着士兵,传播到非洲各国。

二、咖啡被视作祭祀工具

在咖啡豆传播到非洲各国后,有些国家就发现,

咖啡可以影响一个人的情绪,便认为它是可以与神明沟通的媒介。

于是,在各种祭祀中,咖啡就成了必需品。虽然在不同的地方,使用咖啡的方法不一样,但用意都是祭祀和祈祷。

比如:

有的仪式会

把咖啡豆塞进肥牛的身体里,用来祭祀神明;

有的仪式是用奶油煮咖啡豆,请长者咀嚼,这样可以增加他们的力量;然后,念祈祷文,将有咖啡香味的奶油涂抹在参与者的额头上。最后,将咖啡豆与牛奶搅拌在一起,一边祷告,一边喝掉。

虽然用现代眼光来看,祭祀是古代人们认知不足的表现之一,认为咖啡有神力,更是无稽之谈。可是在当时,

神明却是人类最大的精神寄托。

当时的科技并不发达,面对各种天灾人祸,人们根本没有合理的解释。为了寻找确定性,人们创造出了神明的形象,

并利用祭祀和神明沟通。

所以在当时,祭祀是非常重要而普遍的。人们不喜欢喝咖啡,但这丝毫不影响咖啡的传播。毕竟,

咖啡是权力的象征,是祭祀用的神物,无可替代。

这段历史,持续了将近2000年。

三、咖啡作为酒的替代品流传开来

大约1000年前,中东地区的人贩子很猖獗,他们将非洲人带到也门的摩卡港卖掉。在这个途中,很多非洲人死去。

而活下来的非洲人,也将咖啡豆带到了也门。

咖啡到了摩卡港之后,当地人发现,咖啡可以像酒一样,让人感到兴奋。这对于信奉伊斯兰教,要遵守“禁止饮酒”教义的他们来说,无疑是一个天大的好消息。

于是,也门很快接受了咖啡,而且还不断研究咖啡的制作方法,希望可以提高喝咖啡的美好体验。大概200年后,世界上第一杯现代意义上的咖啡被制作出来。

你可能也猜到了,这个咖啡的名字就是摩卡咖啡,是以港口的名字命名的。

当然,很多新事物在一开始出现在公众面前时,都不容易让人接受,咖啡也是这样。一开始,

咖啡也遭到了一部分教徒的反对,但影响不大。

而且,由于摩卡港是个港口,在这里流行的东西,很容易被传播到其他国家。而咖啡,也被带到了更多的国家。

从15到17世纪,摩卡港是全世界最大的咖啡贸易中心。

可以说,咖啡能在人群中迅速传播开来,让大家普遍接受,很大程度上得益于人们有饮酒的习惯。

而咖啡,就成了酒的优质代替品。

以上就是咖啡从自然兴奋剂转变到饮品的过程。

四、咖啡成为日常饮品

咖啡的价值被发现后,各地都开始种植咖啡。其中,

荷兰和法国很有眼光,首先在南美的殖民地建起了咖啡种植园,而且就在巴西旁边。

由于离的比较近,又是同行,平时两个种植园经常产生摩擦,使夹在中间的巴西政府也经常受到损失。

18世纪初,

巴西派出了一个调解员帕西诺,试图调解争端。但是,这只是表面现象,

他实际上是去盗取咖啡种子的。

然而,因为种植园都有重兵把守,想下手几乎不可能,这可让帕西诺急坏了。

好在帕西诺长得帅,被一位法国的总督夫人看上了,他借此机会,

俘获了总督夫人的芳心,也在回国前,得到了咖啡种子。

帕西诺把咖啡种子带回巴西后,在气候和技术优势下,

巴西逐渐成为世界上最大的咖啡生产基地。

而随着咖啡豆的大量生产,喝咖啡不再是上层阶级的事情。

即使是普通老百姓,也能喝到一杯咖啡。

与此同时,咖啡馆也应运而生。一开始,咖啡馆是人们谈论政治和宗教的场所,发挥着思想交流的重要媒介作用。

后来,咖啡馆成了特别重要的功能场所,

人们会到咖啡馆工作、社交、休息,同时品尝着美味的咖啡,感受精神上的愉悦。

当然,喝咖啡能带来愉悦感,也是有据可循的。

因为咖啡中含有的咖啡因,能使人体分泌一种叫作多巴胺的物质,而这种物质,能让人感到快乐。

现在你知道了吧?为了我们能喝到美味的咖啡,人类可是经过了3000多年的努力。

与食用功能相比,咖啡的文化、历史、情怀,反而更为我们看重。

这就是食物的力量,

不仅满足我们的胃,还满足我们的精神需求。

了解了咖啡的传播史后,再来喝一杯咖啡,是不是会有一种不一样的感动与情怀呢?

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