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必胜客开卖人造肉披萨啦:像真肉一样会“流血”
2022-08-06

10月23日,必胜客人造肉披萨仅在凤凰城的Thomas路3602 E的必胜客门店开卖!售价10美元。在汉堡王、麦当劳、肯德基后,必胜客也加入了人造肉潮流中。

此次必胜客的Garden Specialty披萨采用的是晨星农场(MorningStar Farms)的Incogmeato意大利香肠,其母公司Kellogg上个月刚刚推出。它也是由非转基因大豆制成,与其竞争对手产品一样,像真正的肉一样会流血。

这款人造肉披萨还首次采用了与Zume合作开发的“环保圆盒子”,这种盒子在工业上是可以堆肥的,为了保持稳定,还会与其他盒子相互连接,在未来它将被更广泛地使用。

“人造肉”产品越来越多,人们接受度如何?

人们真的想吃实验室培育的肉吗?

来自Sruveygoo的一项调查显示,

在英国和美国,共29%的受访者表示愿意尝试人造肉。在美国,这一比例高达40%

艾媒咨询(www.iimedia.cn)数据显示,在中国,近四成受访者表示对人造肉比较了解或一般了解,36%的中国消费者表示对人造肉并不了解,非常了解与不了解两个极端答案人数差异较大,

反映中国消费者对人造肉这一创新食品缺乏了解。

低于四成的中国消费者愿意尝试人造肉,与不愿意尝试人造肉的人数十分接近。而调查数据显示,消费者更愿意推荐他人尝试人造肉,相较于本人尝试,消费者对推荐他人尝试态度更为缓和。

中国本土的“人造肉”产品也有陆续面世,9月“首款国产人造植物肉”的“珍肉”月饼,在淘宝平台上架,售价88元,一共上市3000份,6天内售罄。10月11日,金字火腿推出国内首款人造肉植物肉饼。该产品由金字火腿与美国杜邦公司合作生产,以非转基因大豆等植物蛋白制成,售价为118元4片(双十一有活动价),截止发稿已预定403份。

“人造肉”未来市场如何?

今年的猪肉价格戳到了多少人的痛楚?

猪肉价格蹭蹭蹭涨,国家为了缓解猪肉供应情况,抑制猪价的快速上涨,动用了一项新举措,就是在市场上投放储备冻猪肉。在9月份不到半个月的时间里,分3次投放了3万吨储备冻猪肉。

但生猪价格还是在涨,据国家统计局网站消息,据对24个省(区、市)流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示,2019年10月上旬与9月下旬相比,生猪(外三元)价格同比上涨16.2%。

未来肉类产品缺口巨大。2018年中国肉类消费量达到8829.6万吨,欧盟与美国肉类消费量分别为4426.7万吨和4134.9万吨。目前美国肉类人均消费量为100千克左右,而中国仅为美国的一半左右。因此,未来中国的肉类消费量将进一步增加,预计2030年中国肉类产品的供给缺口将达到3800万吨以上,该不足部分可由有人造肉来填补。

预计2025年全球植物性人造肉市场规模将达到279亿美元。

目前,人们拒绝人造肉的原因之一:贵。

有不少网友感慨:假肉比真肉还贵!

你有为昂贵的人造肉买过单吗?未来人造肉售价下降,你愿意尝试吗?欢迎大家讨论~

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