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4批次白酒酒精度检测不合格
2023-01-20

2月18日,辽宁省食药监局对外公布633批次省级食品安全监督抽检和2058批次国家级食品安全监督抽检结果,12批次食品不合格。

本次抽检涉及焙烤食品、蜂产品、酒类、粮食及粮食制品、肉及肉制品、特殊膳食食品、水产品及水产制品、调味品、饮料、乳制品、蔬菜及其制品和食用油、油脂及其制品12类食品。检出4批次调味品、4批次酒类、3批次肉及肉制品、1批次水产品及水产制品不合格,不合格产品生产厂家包括沈阳市纯卿食品厂、辽宁皇家牧场酒业有限公司、沈阳永大食品有限公司、大连全顺水产有限公司等。

酒类产品的不合格项目均为酒精度。其中凤城市映山红老窖酒业酿造厂生产的喜酒、沈阳市东泉酒厂生产的东旺高粱原浆酒酒精度偏低,辽宁皇家牧场酒业有限公司生产的皇家牧场蓝彩酒、喀左白塔子苗圃鑫兴酒厂生产的酒千禧酒酒精度偏高。据了解,酒精度项目是衡量白酒制造工艺效果的一个重要指标,能较大程度影响口感。酒精度不合格的原因是一些白酒生产企业生产工艺水平低,无法有效控制酒精度的高低; 还有可能是一些小型的白酒制造企业为了节约成本,故意标高酒精度,以提高售价。